做法：

1. 先将30粒鸡蛋洗净，然后再把蛋放进锅内（水必须盖过鸡蛋）煮熟

2. 将煮熟的鸡蛋捞起，再把蛋壳完整弄破（要小心别使蛋壳掉落）。

3. 小心地把熟蛋放入锅内，然后加上配料及水（水要大约三寸高过蛋），用慢火煮2至3小时，保持水盖过鸡蛋。