在市场上有许多不同种类的咖啡，有些咖啡是源自于制定国家。而那些咖啡的味道也随着地方的其后和土地生长。然而在马来西亚，白咖啡是其中一种著名的咖啡。
白咖啡有不同的说法，其中我们的咖啡是不添加糖、植物油或任何配料去炒咖啡，然后混合奶精，自创出另一风格的和香浓的味道，香滑可口，入齿留芳的白咖啡。
白咖啡是指采取上等名贵咖啡豆，经低温（中轻度）烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色较比普通咖啡更清淡柔和，味道纯正，故得名为白咖啡。
阿拉比卡
• 咖啡因含量约1%--1.7%，故又称“淡咖啡”。
• 是世界上主要栽培品种，种植面积和产量分别占世界咖啡总面积和总产量的70%以上。
• 阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米--2000米的高度之间，海拔高度越高，温度越低，生长期长，结出的果实营养含量越丰富，但是海拔太高的地区会出现霜冻，可能把咖啡树冻死。
• 阿拉比卡种咖啡豆又被称为高山豆，其主要特征为：香郁的气味较强烈；不容易有苦涩味；咖啡油含量适中；酸度较高；咖啡因含量为Robusta的30%--40%。
罗布斯塔（Coffee Robusta Linden）
• 罗布斯塔种的咖啡树是常绿小乔木树种，叶片较长，颜色亮绿，树最高可达10米，但树根却很浅，果实为扁圆形，成熟时为紫色，种皮较薄，紧贴种仁，不易分离，豆身扁圆，中间坑纹直，饮用味浓而香。
• 高温低海拔地带，就是罗布斯塔种的天地了。罗布斯塔多种植在海拔200--600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24℃--29℃，咖啡从授粉到结果要9--11个月时间，相对阿拉比卡种要长。
• 罗布斯塔种有独特的香味(被称为“罗布味”，有些人认为是霉臭味)与苦味。因此，罗布斯塔种咖啡豆是不可以作为单品咖啡豆饮用的。
利比亚（Coffee liberica）
• 原产非洲的利比亚，常绿乔木。果实大，长圆形，种皮紧贴种仁，成熟时为朱红色，引用风味浓烈，咖啡碱含量中等，刺激性强，质量较差。
• 栽培面积较小，分布于利比里亚、马来西亚、印度、印尼。
＊以上资料仅供参考。
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